烤竹筒饭的做法是怎样的

烤竹筒饭的做法是怎样的 文章导读

饮食的诱惑是每个人都无法抗拒的，但是想要使我们的饮食变得更加的丰富多彩，我们平时就要多做些不同的食物来满足我们的饮食需求，其中烤竹筒饭就是我们生活中很受喜欢的一种食物，它不仅有竹子的淡淡清香，糯米也香软适口，下面一起了解下烤竹筒饭的做法是怎样的。

烤竹筒饭的做法

用料  

新鲜竹筒直径6cm，长30cm左右

粳米500g，2勺左右

糯米500g，2勺左右

水适量

 

1.选取新鲜的竹筒，洗净。明火烤制竹筒饭的做法

2.用螺丝刀凿出一个直径6mm左右的洞。

洞的大小决定了竹筒的密闭性的好坏明火烤制竹筒饭的做法

3.将米洗净，浸泡半天。用竹签将米塞入竹筒，孔比较小，花了90min塞米。明火烤制竹筒饭的做法

4.轻晃竹筒，感觉米离装满竹筒还有5cm左右。开始注入水，装得快满了为止。明火烤制竹筒饭的做法

5.用小刀削出一个大小适宜的塞子（不能用苹果甘蔗，用木头），一定要塞紧。塞好再用刀背敲几下。

6.生火，放上架子。将竹筒横放在架子上，注意竹筒一定要在架子上能够水平滚动。

注：刚开始烤竹筒会渗出少量水。明火烤制竹筒饭的做法

不停地滚动竹筒。

7.注：适量添加柴火，保持大火。明火烤制竹筒饭的做法

8.竹筒开始不易燃烧，但可能沾上灰，如见竹筒上有明火，必用湿抹布盖灭。明火烤制竹筒饭的做法

9.20min左右后，闻见饭香。检查塞子密闭性。明火烤制竹筒饭的做法

可能会有气体溢出，不要慌张。

10.就和电饭煲煮米饭一样，竹筒需在小火上继续翻滚7min左右。想吃锅巴的需要翻滚久一点。明火烤制竹筒饭的做法

11.用钳子或湿抹布取出竹筒饭。用柴刀在竹筒的两端对称的地方各劈开两个小口子。明火烤制竹筒饭的做法

12.要手掰开竹筒。大功告成。

竹筒饭要趁热吃，锅巴要趁早取出，连同竹衣一起的锅巴非常香。明火烤制竹筒饭的做法

小贴士

1、塞子一定要塞紧。

2、注意不断翻滚，不能让竹筒烧起来。

3、有煮饭经验的人能够闻着竹筒饭飘出的味道控制火候和时间。

4、锅巴要趁早取出，否则黏在竹筒上很浪费。

★5、要根据竹筒的大小适量调整菜谱，随机应变。

上面是对烤竹筒饭的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中也能吃到美味的烤竹筒饭，但是需要我们正确的掌握好它的做法才能把它做得特别的成功，但是值得注意的是，在制作的的过程正一定要提前做好充足的准备。