每天吃多少鷹嘴豆

　　鹰嘴豆其实是一种植物的果实，这种果实一直被人们所喜欢，主要是因为其营养价值非常丰富，而且还具有保健的功效，鹰嘴豆的家常做法也是非常多的，所以建议朋友们平时可以多吃一些鹰嘴豆一天可以服用50克鹰嘴豆为宜因为过量服用，其中是含有激素物质的，可多吃西兰花以及猕猴桃等抗癌食物.鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大二、做法：1.水煮鷹嘴豆：將我們新疆的鷹嘴豆(博揚有有機鷹嘴豆)用水浸泡24個小時(我們四個人一般要泡至少200克干豆)，然后用清水沖洗幾遍，放進一個不銹鋼鍋內，加水煮開(水蓋過豆子2厘米左右)，然后蓋上蓋子小火煮1個小時直至熟軟这样的原味鹰嘴豆孩子和大人可以直接用手抓着吃，有鹰嘴豆特有的豆香;在国内和在意大利，我们一家每个星期至少吃一次，通常也另煮半锅红芸豆(和鹰嘴豆分开煮)一起用手抓着吃，孩子们非常喜欢其原汁原味的口感在国内，我买博扬的有机鹰嘴豆，在意大利就买当地的2.鹰嘴豆酱：将煮好的豆子400克、2- 瓣大蒜、 勺(约 0克)(有机)初榨橄榄油、1勺(15克左右)(有机)芝麻酱、半个柠檬汁(可以用白醋代替，虽然口感还是加柠檬汁的好)、1小平勺盐(5克)、2- 勺水一同放进一个食物搅拌机里打成泥，如果干就再加点水进去稠度、口感、咸淡可以自己掌握，喜欢蒜味就多加一瓣，喜欢吃辣的也可以加一点辣椒末，这个酱可以直接吃，很好吃，也可以抹在原味面包或馒头上，香!三、鹰嘴豆的营养价值1.鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份2.其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上 .籽粒作为主食或甜食.也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料4.广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品