無黃油面包的做法大全

　　一般在烘焙面包的时候，都会加入一些黄油，这样烤出来的面包口感和色泽都很不错其实，包面是分为有黄油面包和没有黄油面包两种类型的，如果担心外面制作的面包在卫生上没有保障，完全可以在家中自己动手制作下面就给大家从无黄油面包的做法大全中推荐几种比较受欢迎的首先，將雞蛋打開，均勻攪拌成細膩的蛋液然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留着刷表面就行了然后将所有湿性材料倒入（用水是因为家里没有牛奶了，用牛奶会更香），再加入干性材料（面粉除外）加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀搅得差不多的时候，就开始揉面这一部比较辛苦，要用力将面团揉得均匀细腻，如果有面包机的朋友可以直接用面包机，方便多了感觉面团沾手的话，可以撒点面粉、加点点油，再继续揉揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了，像泡泡糖一样揉好面团之后，进行第一次的基础发酵我用的是面包粉，说明上写的是要发酵三个小时，不过大家可以根据实际情况判断是否完成，即等面团发酵到2倍的样子，可以用手指戳出一个洞，感觉像棉花糖一样天气很冷的话会比较难发酵，我的方法是在下面放一盆温热的水，太烫也不行哦，会烫死酵母的发酵好之后，开始称量小面团因为我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一个用擀面杖将小面团擀平，然后再次搓圆放在烤盘上，进行二次发酵，这个过程大概需要15分钟二次发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液，然后再在表面撒一点点白芝麻面团底部刷一点点油，防止面包粘在烤盘上好像看起来挺漂亮，嘻嘻最后就是放进烤箱里烘烤，选择190度，烤15分钟耐心地等待一下，小面包就可以出炉了真的很想很好吃哦我喜欢蘸点点炼奶吃，更香