蒜蓉炒青茄

　　在吃茄子的时候因为油水太大，不管怎么做都不是很好吃，所以大家在吃茄子的时候，更多的还是要掌握好方法和技巧的，比较常见的是蒜蓉炒青茄，这种做法简单，营养价值高，也很实惠，需要准备的是一些原材料，再搭配上茄子块，经过研究方向茄子有助于调节免疫力，抗衰老，提高抵抗力，降低胆固醇等等茄子的功效与作用1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用2.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 .降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用4.清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜茄子的营养价值1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 .茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱尤其是紫色茄子中维生素含量更高可以抑制消化道肿瘤细胞的增值4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用主料:蒜蓉10g、青茄200g配料:油适量、生抽适量准备时间分钟制作时间分钟1、准备好蒜蓉2、青茄子洗干净，切片 、锅里下油爆香蒜蓉4、下青茄子煸炒均匀5、盖盖小火焖2- 分钟6、打开盖子，茄子已经变软7、加入少许糖翻炒8、下生抽翻炒均匀9、最后下蚝油翻炒均匀盖盖焖煮的时候不要加水，期间可以打开盖子翻炒，以免粘锅糊掉