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> 北京物美商超进口奶酪不合格 涉及酵母超标6.8倍 11:00:20

国家食药总局发布最新的食品抽检公告，三批次食品不合格。其中包括北京物美京北大世界销售的总统牌安文达切丝奶酪，酵母比国家标准高出6.8倍。食药总局介绍说，酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值，超标原因可能是加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致。不合格产品已采取下架措施。

北京物美一门店进口奶酪不合格

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检乳制品、豆制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、罐头、肉制品等6类食品493批次样品，抽样检验项目合格样品490批次，不合格样品3批次。

其中，北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利（上海）食品有限公司（原产国：法国）经销的总统牌安文达切丝奶酪，酵母检出值为390 CFU/g，比国家标准规定（不超过50 CFU/g）高出6.8倍。

国家食药总局介绍说，酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准再制干酪》（GB 25192 2010）中规定，酵母应不超过50 CFU/g。

两批次售食品大肠菌群超标

此外，京东中国特产 湖南馆（经营者为湖南味庄商贸管理服务有限公司）在京东（站）商城销售的标称津市市十八子食品有限公司生产的木子腐乳王，大肠菌群5次检出值分别为550CFU/g、370CFU/g、＜10CFU/g、40CFU/g、180CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。

同样检出大肠菌群超标的还有淘宝黔北山货郎（经营者为遵义市新蒲新区新舟镇贡八方土特产店），在淘宝（站）销售的标称遵义汇川区袁豆花豆制品厂生产的袁豆花香豆腐，大肠菌群5次检出值分别为570CFU/g、220CFU/g、3100CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。

据国家食药总局介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。《食品安全国家标准豆制品》（GB 2712 2014）中对豆制品的大肠菌群规定5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。

不合格食品已采取下架措施 将依法查处

对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求上海、湖南、贵州等省（市）食品药品监督管理局责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求北京、湖南、贵州等省（市）食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求北京、浙江等省（市）食品药品监督管理局责令络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。

此外，不合格食品生产经营者、络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

（原标题：北京物美一门店进口奶酪不合格 酵母超标6.8倍）

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