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怎样做酱肉包馅最好吃

文章导读 人类生长发育所需要的营养有很多，不光是要多吃蔬菜水果，同时肉类也应该按时补充。现在许多人认为肉类对身体不好，要不就是因为减肥不吃肉，但是肉类的营养也是必须的。肉类的种类多，做法也多。可以炒菜，可以炖肉。酱肉包是许多人喜爱的，既可以当早饭，也可以当晚饭，也容易携带。

肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

方法一：

用料

面粉500克水（面团用）300克猪绞肉300克干酵母2小勺（大约4到5克）葱姜末适量饺子馅调料适量糖少许豆瓣酱适量酱油适量可不加水（肉馅用）50克步骤 1

1取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

2在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

3加入切碎的葱花。

4包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

5加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

6放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。

7黄酒两勺。生抽两勺。

8清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

方法二做法

1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；

2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；

3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

做法三

主料：猪五花肉适量、葱适量

辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量

步骤

1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。

2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

3. 少许油，下姜末大火炒稍许。

4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。

5. 加甜面酱两勺半。

6. 加老抽少许。

7. 加生抽适量。

8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。

9. 开包。

10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。

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