蛋白粉真是万能粉

蛋白粉真是“万能粉”？其实没那么美好

　　经常熬夜加班，需要吃蛋白粉补补；更年期到了，需要吃点蛋白粉；手术后，吃点蛋白粉养养身体……

　　不知道从什么时候开始，蛋白粉犹如“仙丹”进入了我们的生活。身边很多人都在吃蛋白粉，希望借助蛋白粉来增进营养、抵御亚健康、提高免疫力，蛋白粉慢慢成为保健市场的新宠。但是，对于可以正常进食的健康人究竟是否需要补充蛋白粉，补充蛋白粉究竟对人体有何影响？

　　健康人无需补充蛋白粉！

　　首先，蛋白粉是一种营养补充剂，一般采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，或上述几种蛋白的混合体构成的粉剂，市场销售的蛋白粉里，蛋白质含量的标示值一般在60%以上。

　　其次，蛋白质是组成人体组织的主要成分，它是我们膳食中三大产能营养素之一，缺少了蛋白质会导致营养缺乏及多种相关疾病。

　　组成蛋白质最基本的单位是氨基酸，构成人体的氨基酸有20种，其中8种必需氨基酸是机体不能合成的，必须从食物中摄取。

　　以我们人体蛋白质中必须氨基酸的含量来对食物进行研究并做统计分析，同人体氨基酸模式最相近的蛋白质来自于鸡蛋，然后依次是牛奶、牛肉、大豆、面粉、大米等。

　　所以，健康的成年人无需补充蛋白粉，平日里完全可以通过日常膳食来满足机体对蛋白的需求，蛋白质可按每日每千克体重0.8～1.0克供给，成人保证每日摄入量在70克左右为宜。

　　如每天进食适量主食(男性300克以上，女性250克以上)、1～2袋鲜牛奶(即250～500毫升)或等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、150克瘦肉、100～150豆类制品等，即可满足蛋白质的摄入量。

　　乱吃蛋白粉对身体有危害！

　　目前，我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，但有些人因为受到保健品推销人员的忽悠，在三餐之外大量摄入蛋白粉，就可能造成蛋白质摄入过量，从而使人体处于一种“高蛋白负荷”的状态。

　　1、蛋白质摄入过多，其在体内代谢中会产生一些副产物，如尿素、肌酐、胺类等含氮的有毒物质，其经过肝脏解毒，肾脏排泄，无形中会加重肝肾的负担。

　　2、有些添加了类固醇激素的蛋白粉有促进肌肉增长的作用，儿童喝了会影响身体发育。儿童完全可以通过日常的均衡饮食来摄取充足的蛋白质。

　　3、摄入过多的蛋白质还可促使钙从骨质中溶解，增加骨骼中钙的流失。研究表明，蛋白质摄入量每增加1克，就会导致1.75毫克的钙从尿中丢失。长期高蛋白摄入，将增加骨质疏松的发病风险。

　　只有特殊需求才要吃蛋白粉

　　那么，为什么还有蛋白粉这么一说呢？其实，蛋白粉的应用对象是某些疾病群体和某些处于特定生理阶段的人群。

　　1、蛋白质营养不良

　　蛋白粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者。

　　2、生长发育的额外需求

　　生长发育期不论是能量供应还是蛋白质供应都要适当增加。很多孩子因为住校或者三餐没有优质蛋白质的保障而无法得到满足。对于这种情况，或许在增加食量的基础上，可以适量补充蛋白粉。

　　3、增肌健美

　　有健身需求的人可以适当服用蛋白粉进行补充。如果一日三餐的饮食中没办法保证优质蛋白的摄入量，补充一定纯度的蛋白粉可以结合局部肌肉的力量训练，达到增加肌肉量的效果。

　　如果想要快速练成结实的肌肉，可在每次集中力量训练前和结束后，各喝一杯蛋白粉饮料。至于喝多少应该因人而异。一般来说，罐装蛋白粉都有一个标准量勺，每次喝10～20克即可。

　　如果没有健美的需求，可以在每日三餐里增加鸡蛋、牛奶、鱼、虾、牛肉等，摄入足量的主食（碳水化合物）以及优质的高蛋白，就可以满足锻炼后身体对蛋白质的需求。