夏天涼菜萵筍拌粉絲

　　夏季餐桌上一道菜是不可少的，那就是凉菜，凉菜有多种，今天推荐这款凉菜是莴笋拌粉丝，放些辣椒油，酸辣口味，莴笋脆嫩，吃起来美味鲜香

　　【莴笋拌粉丝】

　　主料：莴笋 00g、干粉丝50g、

　　辅料：麻椒红油适量、盐5g、凉拌醋10g、凉拌生抽 g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、红辣椒20g、

　　步骤：

　　1.主料：莴笋、干粉丝

　　辅料：植物油、盐、大蒜、凉拌醋、红辣椒、白糖、凉拌生抽、胡椒粉、麻辣红油，味精

　　2.把莴笋去皮切丝

　　.红辣椒洗净切丝

　　4.红辣椒和莴笋用开水焯烫捞起，用凉水过量沥干水分

　　夏天凉菜莴笋拌粉丝

　　5.粉丝用开水泡软捞起过凉水，沥干水分

　　6.大蒜用捣蒜器捣成泥，加凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、胡椒粉、味精拌均匀

　　7. 把粉丝和莴笋丝、辣椒丝拌均匀

　　夏天凉菜莴笋拌粉丝

　　8.加调味汁，拌均匀

　　9.加麻椒红油拌均匀即可

　　夏天凉菜莴笋拌粉丝

　　小贴士

　　不吃辣椒的可以不加辣椒油

　　莴笋不焯水也可以的，加盐腌制去掉水分

　　莴笋的食用效果

　　1.利尿通乳

　　促进排尿和乳汁的分泌对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

　　2.防癌抗癌

　　夏天凉菜莴笋拌粉丝

　　具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌

　　.通便排毒

　　促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘

　　总结：夏季的凉菜吃到胃里热热的，吃的满头是汗珠，这样的出汗才能有效的降温祛暑