烤箱做芝麻燒餅的做法

　　民以食为天，中国人在餐饮方面极为重视，一般家庭厨房的用具也是极为齐全，烤箱几乎人人家里都有，我们以为都是使用烤箱做面包和蛋糕，其实烤箱还可以做些地道的中国餐，比如烤红薯、烤馒头、烤烧饼，毕竟我们有个中国胃，今天就教教大家如何用烤箱制作芝麻烧饼满足我们的中国胃芝麻烧饼应该是我们最常见的烧饼了，这种烧饼有两种形式一种就是将芝麻均匀地洒在面皮的表层，一种是将芝麻组成馅料包裹在面皮里，各有各的特色，并且这两种形式的做法都不算难，下面就为大家介绍芝麻烧饼餅坯配料：中筋面粉(即普通面粉)200克，水110克，快速干酵母1/2小勺(2.5ml)，鹽2克，細砂糖1/2小勺(2.5ml)麻酱馅：纯芝麻酱50克，香油10克，盐2克，花椒粉1小勺(5ml)表面装饰：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜或麦芽糖1小勺(5ml)，水1小勺(5ml)1、先把面粉快速揉成面团，然后将揉好的面团盖上湿布，然后放到室温里面松弛20分钟2、纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，使麻酱成为如图所示的流动状如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释 、面团静置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团4、将麻酱馅倒在面团上，然后将麻酱均匀的涂抹在面团上面5、从面团的一头卷起来一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，尽量多卷几圈6、卷到头，收口处捏紧卷面团的步骤很关键，卷的圈数越多，做好的烧饼层数就越多哦7、将卷好的面团切成6份(面团卷的次数一定要多，如果卷的不够多，每层面团和麻酱都会太厚，切开的时候，麻酱会从截面流出来)8、然后把切好的面团捏好，让麻酱馅包在里面9、捏好后，再静置松弛15分钟10、将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁11、再用擀面杖擀成圆饼状12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层1 、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤分钟，直到表面变黄变酥即可出炉15、刚出炉的烧饼，最是酥软好吃咬开烧饼，就可以看到清晰的分层了烧饼的层次越多，味道越好材料：面粉 00g，干酵母10g，芝麻酱 0G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只做法：1、发面取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状2、然后把芝麻酱，加入盐和花椒放进去搅拌，然后等到面团发酵好之后，再在案板上面将其反复的揉按 、将面团揉好，再在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成 mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住烧饼早在汉代的时候就已经出现了，它是从西域传到中原来的烧饼是一种比较大众化的食物，而且种类繁多，根据里面的油酥种类不同，可以分为很多种，例如有芝麻的、有椒盐的、有什锦的等等根据大家自己不同的口味，可以购买到自己喜欢吃的烧饼不过需要注意的是，烧饼油脂热量高，所以不要吃太多