吃燒烤容易過量攝食

　　美味的诱惑让人无法抗拒，可以说人类对烧烤的渴望是在渗透在基因中的，因为自从有了火，人类结束茹毛饮血的时候最先接触的就是烧烤类的

　　最近烧烤美食也比较受欢迎，不管是街边的烧烤排档，还是专营烧烤的店铺，生意都比较兴隆，用于自家用于烧烤用的炉具、木炭、竹签或铁钎也很热销种种现象都说明，烧烤的美味让现代人所青睐

　　享受烧烤的同时，不得不提醒大家对烧烤的害处必须多注意

　　1、烧烤操作不当使食材成熟度不均匀

　　烧烤这种加工方式本身存在一定的缺陷，食材加工不合理，或者烧烤过程操作不熟练，就会出现烧烤出来的食材生熟不一，出现夹生现象比如肉块在在烤的过程烤不熟，吃这口感不好，也不、不卫生，所以可能会多烤一会儿，而烤久的话，有可能会烤过了，就会有一些不好的东西产生了就会有一些物质就产生了

　　2、加工过程中不可避免的产生致癌物

　　加热加工食材，局部过热会产生一些致癌物肉类被加热之后，油脂会溶化，并有可能滴落出来，这个过程会是食物更美味、更诱人，但是溶化的油会溶解更多的有机类的污染物；油滴落到烤盘或炭火上，被继续加热，就会有苯并芘等致癌物产生

　　炭火烤食物，炭中本身就含有一些苯并芘等致癌物，如果是用炼钢用的焦炭，那么其中就会有更多的不因素了工业用的焦炭含很多危害人体健康的化学元素：苯、硫化物、重金属铅等

　　利用烤盘烤制肉类等食物的时候，肉类直接接触金属的炊具，也容易产生苯并芘

　　、环境污染问题

　　烧烤排档的周围，烟雾缭绕，有烤肉的香味、有炭火的焦味，也有油烟呛人的味道时下流行的PM2.5,这种污染就包括油烟中的烟雾颗粒当然除了这些能闻到的味道，还有炭火不完全燃烧产生的一氧化碳因为吃烧烤往往会喝酒，一氧化碳中毒又与酒醉症状差不多，这个容易给人带来不必要的伤害

　　4、吃烧烤容易过量摄食

　　烧烤味美，而且吃烧烤的时候都是些豪放的场景，食量不容易控制

　　时下流行烧烤，原因当然不止是因为烧烤的美味

　　我们在吃烧烤的时候应该多注意以下几点

　　1、注意加工食材时候要认真，尽量做到大小一致

　　2、选择烤炉有讲究：烤炉的选择：

　　烧烤用的烤炉，主要有电烤炉和炭烤炉，电烤炉一般只适合用于室内的烧烤，大排档或者是在野外烧烤，一般情况下就只能用炭烤炉了

　　电烤炉相对于炭烤炉来说，温度可调，没有明火，相对来说有优势，但食材中烤过之后流出的油会流到烤盘上，一样会有油烟产生，油烟中苯并芘含量是比较高的所以食用电烤炉的时候注意烤炉清洁，注意烤盘及时上油，避免烤糊

　　选用炭烤炉的时候，注意选用合格的炭，避免使用工业焦炭等不安全的炭；注意保持通风避免一氧化碳中毒

　　、食不过量，注意管住自己的嘴

　　美味与健康，看似矛盾，只要合理处理两者的关系，不但可以吃出幸福，而且可以吃出健康

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