双陈从素不相识到深深迷恋我只用了天呢

双陈：从素不相识，到深深迷恋，我只用了14天......

认识她之前，我是一个普洱茶小白。对于茶，我的世界里只有绿茶、红茶和乌龙茶。 

她是我的一位朋友——苏姐。

认识苏姐纯属偶然，是在一次朋友聚会上，本来吃完饭大家准备散了，可偏偏下起了大雨。于是苏姐说：“下大雨了，一时半会也走不了。我刚好带了我们公司的茶，楼上有个茶室，我给大家泡壶茶吧，等雨停了再走。”我们大家都觉得这个提议甚好。

苏姐泡茶的手法很是优美，边泡边讲解自己正在泡的这壶茶，我仿佛就像打开了新世界的大门一样，不停地在旁边问她很多的问题，而苏姐都是很耐心的回答我。那不是我第一次喝普洱茶，却是我第一次喝到这么好喝又爽口的普洱茶。苏姐说这是双陈的普洱茶，这也是我第一次听说双陈这个名字，为什么这么好喝之前却没喝过呢?就像碰见了一位知己一样的，相见恨晚!

苏姐告诉我说明天她们公司有一个为期14天的茶友交流学习会，专门讲解茶知识和品茶的，邀请我一起参加。这是我求之不得的机会啊，我才不会拒绝呢。

在这次茶友交流会中，首先我了解了茶的起源。中国第一部医学专著《神农本草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载，那个时候的荼就是现在的茶。从那个时代到现在已经4700多年了。

随着时间的发展，在中国，茶已经拥有了6大类：绿茶，红茶，黄茶，青茶，白茶，黑茶。在学习刚刚开始那几天，苏姐和我们一起观看《茶，一片树叶的故事》，我发现我们的祖先传承给我们的不只是做茶的工艺，更是一种对于茶的追求，一种爱恋;一种文化;一种信仰。

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对于茶，我有了不同的理解，我开始尊敬茶。

普洱茶，是黑茶的一种。在开始学习前，我只是觉得普洱茶这个名字很好听，并没有过多的去关注。我们家里也有别人送的普洱茶，圆圆的茶饼，样子很普通，我打开来，黑乎乎的，没什么香味。我也不知道为什么普洱茶要弄成一个饼，还很硬，根本不知道怎么掰开，怎么冲泡。现在想想那时的自己根本不懂普洱茶。

普洱茶是所有的茶类中制作工艺难度最大的茶，从鲜叶摊晾-杀青-揉捻-晒青-筛分-挑拣-拼配-蒸压-干燥定型，有9个步骤。而这只是生茶，熟茶还有一个渥堆发酵的工艺。而双陈的熟茶单单渥堆发酵就要100天左右。

这还只是新茶，为了让口感更好，双陈的生茶需要在他们的生态仓储中陈化6年以上，熟茶要陈化3年以上才会上市和所有人见面。工艺这么的繁琐，滋味还忒丰富。说实话：双陈的茶是我喝过的最好喝的茶，没有之一。

因为学习，我开始懂茶。

在这次学习中，我最喜欢的就是每天下午的品鉴交流会。因为每次都可以喝到各种各样的普洱茶，有些茶苦，有些茶涩，有些茶甜，有些茶像霸道粗狂的雄狮，有些茶像温柔似水的女郎。这小小的茶杯，浓郁的热茶，却能给人一口一番天地，很是神奇。

每一次的品鉴交流会下来，我都会有新的收获：原来普洱茶还分茶区和山头;不同的茶区普洱茶的滋味和特点都不同，如下关的甜柔、微苦少涩，勐海的刚烈且生津回甘快。易武的香气特别，口感柔甜;从地理上区分普洱茶的特点就是北苦，南涩，东柔，西刚……

了解了普洱茶之后，我开始欣赏茶。

喝茶是一种优雅的爱好，喜欢茶的人不一定就斯文，你可以动如脱兔静如处子，当人遇到茶的那一刻，不会碰触多么激烈的花火，那大概是一种安静的儒雅吧。当看见一个人安静地泡茶，细细品味茶，我会感觉整个世界都变慢了，整个世界都安静了。即使只是远远的看一眼，也会让人心情愉悦一整天。

而双陈有一套自己独特的泡茶法，选大容量的紫砂壶，投茶量足，泡茶不用过滤，水温98度以上……

一开始我觉得双陈泡茶法特别的繁琐，那么复杂干嘛呢，泡茶不就是根据自己的爱好来泡吗?但是我错了，双陈泡茶法体现的是“敬茶，爱茶，用心泡好茶”的精神，是爱茶人对茶品质和原汁原味锲而不舍的追求。

我开始迷恋茶。

14天的学习交流一晃而过。多么希望自己可以留住时间，让那茶香弥留在心田。所以我决定成为双陈的会员，加入双陈这个大家庭。

感谢每一次的相遇，让我不再是孤独的个体。

感谢茶。