豉汁凤爪的家常做法容易

似乎为自己的综艺转型铺路。 豉汁凤爪的家常做法

文章导读

豉汁凤爪是很常见的，对这样佳肴选择，完全可以放心进行，吃豉汁凤爪对身体没有任何损害，不过在吃这类食物的时候，需要注意要适量进行，过多的吃豉汁凤爪，对身体也是没有任何好处的，它含有的热量比较高，过多吃会引发身体问题，那豉汁凤爪的做法如何呢?

豉汁凤爪的做法：

材料：凤爪，配料：八角，桂片，花椒，葱，酱油，蚝油，老抽，料酒，醋，粟粉，菱粉，糖，盐，胡椒粉，姜，蒜粒，豆豉(切小粒)干辣椒

做法

做法：

1、将凤爪清洗干净，去掉爪尖然后对半切开，锅内放水，醋、料酒、姜，水开后放入凤爪。

2、凤爪煮开大概5分钟将其捞起然后冲掉油漂，沥干。

(在上看到过友说把凤爪放入沸油中炸，但是我没有成功，因为吸干水后放进去炸然后爆到四周都是油，痛苦，可能是水份没干透吧，所以我选择了用平底锅少油小火煎)

3、看到凤爪的表皮有一点焦黄色后装起然后浸泡在冷水1小时。

4、碗底放葱，然后放入凤爪、八角、桂片、花椒、盐、胡椒粉、隔水蒸半小时(想软点可以蒸久点)

锅内放水半杯，酱油、蚝油、老抽、干辣椒、糖、蒜粒、豆豉，将粟粉、菱粉兑水后也放进去煮开。

5、将碗里的八角、桂片、花椒拣出放入煮好的酱汁和凤爪一起搅匀后再蒸半个钟，过程中最好搅动一下，确保每只凤爪都能入味。

在对豉汁凤爪的做法认识后，制作豉汁凤爪的时候，都是可以根据以上制作流程进行，不过对豉汁凤爪制作前，对凤爪的处理一定要干净，这样食材处理不干净，吃的时候也是会有腥味的，这点制作凤爪的时候要知道。