羊肉炖附片的做法明年

羊肉炖茄子的家常做法

文章导读

羊肉的营养价值很高，吃羊肉对身体各方面有很好帮助，不过在吃羊肉之前，需要对它制作方法进行了解，很多人在购买完羊肉后，对它的制作并不是很清楚，制作羊肉也不是很难，羊肉炖茄子就是很好选择，这样佳肴制作起来也不是很复杂，对羊肉炖茄子的做法具体如何呢?

羊肉炖茄子的做法：

主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克

调料：大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克

羊肉炖茄子的做法：

1. 将羊肉洗净，切成薄片;

2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块;

3. 分别将葱、姜、蒜切片;

4. 香菜洗净，切成段;

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖;

6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。

小贴士：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

在对羊肉炖茄子的做法认识后，制作羊肉炖茄子的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对羊肉炖茄子制作时间上，要制作长些，羊肉制作时间太短的话，吃的时候是很难消化的，这点制作羊肉炖茄子的时候要知道的。

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