凉拌海蛰的简单做法权衡

新疆燕京啤酒有限公司总经理张旺在接受采访时描绘了燕京近九年在新疆的发展变迁：从2006年8月在石河子建厂 凉拌海蛰的简单做法

文章导读

生活中的很多食物都是可以用来凉拌的，凉拌的蔬菜可以，凉拌肉食也是可以的，凉拌菜是人们改善口味的时候制作的一种美食，凉拌菜里面还可以选择海蜇来进行凉拌，凉拌海蜇人们非常的喜欢这样的美食，好吃不说，主要是海蜇用来凉拌的话对身体特别的好，特别的有营养，海蜇同时还是属于一种补品，那么这个凉拌海蜇的做法有哪些呢?

做法一

材料

材料准备：

1. 海蜇皮两张(一份的份量)

调味：

1. 餐桌盐小许

2. 鸡粉小许

3. 麻油大概半勺(7.5ml)

4. 辣椒油随量(不能吃辣就不要加)

做法

做法(前一天的准备工作)

1. 海蜇皮买回来先冲掉上面附着的盐巴

2. 拿一大锅放凉水将海蜇皮泡大概一个小时

3. 一小时后换水，稍微清洗一下海蜇皮然后再泡凉水

4. 这过程起码要重复三四次知道海蜇皮的腥味去掉

5. 倒掉泡海蜇皮的水，再冲一下，稍微晾干

6. 将海蜇皮分半然后像做春卷那样卷起来

7. 用菜刀轻力(不要太使劲)切成大概1/4公分的丝，放到一大腕里

8. 另外准备一锅凉水放在炉子的边上，再烧开一锅水，将海蜇丝放进开水里，注意，每次不能放太多，可以参考图片的量，每次放进去之后就用筷子快速的搅和一下，不用等水重开

9. 然后将煮好的海蜇丝放进刚准备好的凉水里泡着

10. 过程中如果凉水边暖了就倒掉再换凉水，直到所有的海蜇丝都煮好

11. 煮好后将水倒掉，将海蜇丝放进一个筛子里搁在盘子上盖好放冰箱里一宿，海蜇会继续出水，这样放一晚上海蜇基本上就比较干身了

12. 第二天要吃的时候用上面的调味料拌一下就可以吃了，记得盐要最后放而且最好在吃之前才拌，不然就会水汪汪的。

做法二

材料

海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油

做法

1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬

2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用

3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可

做法三

材料

主料：海蜇皮，酱油，醋，白糖，麻油和少许味精

做法

海蜇皮，放入清水浸泡小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

上面我们给大家介绍了很多种制作凉拌海蜇的方式方法，大家可以根据这些方法来制作，让自己吃到更美味的海蜇，凉拌海蜇的时候要 注意食物的搭配，凉拌海蜇的时候可以根据自己的口味来添加黄瓜芹菜等食物，这样的食物用来凉拌的话美食更好吃，凉拌海蜇的时候也要注意白糖少许，太甜了不好吃。