肉夹馍最简单的做法有什么明年
2020-03-12 23:55 来源：密山养生网
肉夹馍制作配方是什么
文章导读 提起陕西，很多人大概都会想到嘹亮的山歌和热情奔放的秦腔，其实不光是这些，陕西也有着很多独具特色的美食，比如油泼辣子和肉夹馍等，肉夹馍更是被视为是西安的代表之一，其实我们自己在家里也可以制作肉夹馍，不过很多人都不知道其配方，下面是一个简单的介绍。
一：如何制作肉馅
2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。
二：如何制作面饼
1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。
2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了肉夹馍的配方是怎样的了，制作这道美食的诀窍就是要把烤面饼的时间和火候把握好，时间太长或者是火候不够都是不可以的，其实，要迟到最为正宗的肉夹馍还是要到西安去才行。
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