芋头糖水怎么做

芋头糖水怎么做？具体步骤是这样的 文章导读

可能很多人都喝过芋头糖水，但却不知道这种糖水是怎么来的，实际上，制作芋头糖水还是比较容易的，需要的食材主要是冰糖以及芋头，下面就告诉你详细的制作步骤。

一、芋头糖水的做法

菜品特色

芋头1个，冰糖适量

做法

1.芋头去皮切块。

2.水烧开后加入姜片，然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。

3.再继续煮至冰糖溶即可。

二、做法二

主料

芋头半只

辅料

冰糖适量

步骤

1.芋头半只，削好皮。

2.切成块状，至于大小，按个人喜好呗。

3.加入适量的水，要满于芋头。大火煮开以后，转小火。

4.煮至芋头裂开后，加入冰糖。

5.煮好的芋头糖水，又甜又糯又粉，好好吃。

三、香芋糖水的做法步骤

1、香芋削皮切块，生姜拍扁

2、炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就闻到姜的香味

3、放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点焦就关火

4、倒入汤锅里，加清水

5、水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右

6、芋头开始融化，就转大火放黄片糖

7、糖完全融化后就可以关火了

8、趁热吃才能吃出香来

9、最喜欢这种香芋，绵得开花

小窍门

1、如何挑香芋：外表圆圆鼓鼓的，有沙眼，相同大小的重量轻为好，肉白，密密麻麻分布紫红纹，切开后刀上有粘液而且很快干结成粉状，则为粉芋头，非常适合煮糖水

2、放生姜爆炒，一是为了增加香味，而是为了降低糖水的寒性

3、糖融化后就马上关火，继续煮会变酸

四、营养价值

芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。