品尝这些应季食物您须注意

品尝这些应季食物您须注意

　　1、柚子：适合做开胃水果

　　适逢柚子盛产期，许多人都爱吃柚子。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。比起其他水果来，沙田柚维生素Ｃ的含量极为丰富，而且纤维含量也很多，酸酸甜甜很适合做进食了油腻食品后的开胃水果。

　　医嘱：柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，所以，身体虚寒的人不宜多吃。

　　2、芋头：过敏性体质者慎食

　　秋天正是芋头的收成时节。芋头的吃法是将整个芋头煮熟，剥了芋皮吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，还可以将熟芋头剥了皮切粒，用虾米、叉烧加青葱炒来吃。

　　芋头的营养价值很高，富含蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C等成分。块茎中的淀粉含量达70%，是秋补素食一宝。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蜇、急性关节炎等病症有一定作用。

　　医嘱：一般人群均可食用芋头，但是有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

　　3、田螺：烹饪时需高温加热炒熟

　　“紫苏炒田螺”是很多人喜爱的一道小吃。吃田螺，据说有“明眼”的作用。螺肉鲜香略带香辣味道，富含钙质和蛋白质。

　　医嘱：田螺是大量寄生虫的宿主，如果烹饪时没有足够的高温加热、炒熟的话，不容易杀死寄生虫、细菌等，便很容易引发甲肝、霍乱以及其他肠道传染病，所以田螺务必在炒熟后方可食用。