春季祛火食譜涼拌苦瓜
2020-01-13 07:00 来源：密山养生网
大家都知道吃苦瓜能祛火，今天我自己也做了些凉拌苦瓜，它可以增进食欲，明目，清凉解毒的功效，非常适合上火人群食用
【凉拌苦瓜】
【主料】
苦瓜100g、
【辅料】
油适量、盐适量、甜辣椒适量、香醋适量、葱花适量、蒜适量、青椒适量
【做法】
1.准备好所有食材
2.苦瓜洗净去籽，切片放入锅中焯水
春季祛火食谱凉拌苦瓜
.甜红椒焯水
4.把焯好后的苦瓜和甜红椒放入盘中，放上切好的青线椒、葱花、蒜米
5.撒上食盐后用热油呛一下
6.调入香醋，拌匀即可
春季祛火食谱凉拌苦瓜
小贴士
凉拌菜用热油呛一下，要比调入香油的好吃如果喜欢吃香油，也可在热油呛过之后，再调入适量的香油即可
苦瓜的作用
1、促进饮食、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
春季祛火食谱凉拌苦瓜
、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品
总结：我比较在上火的时候吃些苦瓜，以便有效的祛火，也是老年降糖的首选食物
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