牛奶跟豆漿相比哪個營養更高從營養方面進行

　　日常生活当中，牛奶和豆浆都是比较常见的早餐，这两种食物的营养哪个更高一些哪种食物更适合早餐食用接下来就分析一下这两种食物吧

　　牛奶和豆浆哪个更好 从营养价值来分析

　　一、牛奶的营养成分分析

　　1、蛋白质：牛奶当中的蛋白质主要的酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等等，而在这些蛋白质当中含有二十多种氨基酸，在此中间更加有人体需要的八种氨基酸，而且奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%.

　　2、碳水化合物：牛奶当中含有的碳水化合物主要乳糖

　　牛奶跟豆浆相比哪个营养更高从营养方面进行分析一下

　　、脂肪：牛奶当中含有的脂肪主要是饱和脂肪跟胆固醇

　　4、维生素：以维生素D、维生素B12为主

　　二、豆浆的营养成分分析

　　1、蛋白质：豆浆中的豆类蛋白所含有的氨基酸都是人体必需的氨基酸，而且属于优质蛋白，含量在 0%左右

　　2、碳水化合物：豆浆中含有的碳水化合物主要是淀粉，大豆低聚糖以及纤维素等等，除了淀粉可以为身体提供衡量之外，大豆含有的低聚糖跟纤维素对于肠道健康非常有利，一般含量在22%- 5%左右，因此对减肥会产生一定作用

　　、脂肪：豆浆中含有的脂肪主要是卵磷脂，含量在20%左右，而且主要不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸、亚麻酸等等，可以达到健脑益智以及抗衰老、降血脂、对抗脂肪肝甚至防治老年痴呆的效果

　　4、维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素c、维生素e,其中维生素e可以达到延缓衰老以及防治心脑血管疾病的效果

　　5、矿物质：豆浆当中还含有钾、钠、钙、镁，可以帮助骨骼肌肉进行发育

　　6、大豆异黄酮：这是一种植物雌激素，可以帮助改善更年期障碍以及骨质疏松，还可以达到降低低密度蛋白的效果，在降低胆固醇方面也有很大功效

　　7、抗营养因子：其中含有胰蛋白酶抑制剂，可以阻碍人体蛋白质的吸收，当大豆煮熟八分钟就可以让胰蛋白酶85%失活

　　牛奶和豆浆哪个更好，上述分别对这两种饮品的营养成分做出了介绍，可以看到，牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势，具体哪种好因人而异，但这两者之间的营养并不会因为叠加损失，因此可以交替服用，不用太过纠结