抹茶雪域蛋糕的做法有哪些

抹茶雪域蛋糕的做法有哪些 文章导读

  随着人们物质生活水平的不断提高，抹茶雪域蛋糕的做法对很多美食行家来说应该都不太陌生。抹茶粉除了最新鲜外也是含有营养最丰富的一种茶品了。从营养上和健康方面来讲都值得人们去食用。那么，我们今天也共同来探讨一下抹茶雪域蛋糕的做法有哪些，我们看下面的详细介绍。

  1、材料

  蛋糕体：细砂糖130g（蛋白）细砂糖：210g（蛋黄）色拉油：16g；牛奶：16g；鸡蛋：2只低粉35g;抹茶雪糕淡奶油1250g;炼奶:90g;抹茶粉一大勺;朗姆酒:10ml（也可不加）;顶层奶油淡奶油:250g;细砂糖38g。

  2、做法

  先取部分炼奶在碗里，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。淡奶油1打发至硬性。把抹茶混合物加入淡奶油中，搅拌均匀。放入冷冻（冻冰激凌的那层）4～5小时。蛋白、蛋黄分离；色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。

   3、抹茶粉营养价值

   近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。