肉末饼的做法是什么呢

肉末饼的做法是什么呢 文章导读

香喷喷的肉末饼是大家都非常喜欢吃的一种饼，里面的肉末是整个饼的关键，只有好的肉末，才能激发出面粉的香。制作肉末饼的关键就是肉末这一道程序，各种调料要足，做出来的肉饼才会香。那么肉末饼的做法是什么?下面请看详解。

食材用料：肉末100克.盐3克.生抽3克.葱一根.水30克.料酒3克.白糖3克.生姜5克.中筋面粉250克.开水75克.冷水75克

菜谱做法：

1.肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀

2.加入盐，生抽，料酒，白糖

3.搅拌均匀

4.再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末

5.搅拌均匀

6.面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟

7.分成九份

8.取其中一份擀平擀圆

9.包入馅料

10.包好后翻面擀圆

11.平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖

12.过会儿，再翻面至熟即可。(也可以不放水，放水更容易熟些)用手机看这道菜做法

 在这里大家已经知道了肉末饼的做法是什么，赶紧动手做一些好吃的肉末饼吧!在这里温馨提醒的是，在面团揉好后，一定要先醒一会儿这样才会方便包饼，馅料也不能太少，太少的话肉饼不香，太多了就根本包不住。在煎的时候火不要太大，避免糊饼。