荷兰豆是一款蔬菜

荷兰豆是一款蔬菜，含有大量的维生素和膳食纤维，大家知道清炒荷兰豆用焯水吗，看看这篇文章对于荷兰豆的介绍就清楚了，这款美食口感和营养都是不错的，也是作为午餐吃比较好吃的一款美食，大家可以多吃一点哟，经常吃对于我们身体比较好。

清炒荷兰豆用焯水吗

有部分朋友对炒荷兰豆是存在一些疑问的，因为有部分做法是需要对荷兰豆进行焯水，有些又不用。其实在烹煮荷兰豆的时候，焯水后的荷兰后是更加爽脆的，并且还可以消菌杀毒，所以进行焯水这一步是更好的。如果不进行焯水其实也不会产生什么不好的效果，主要看个人方便来进行制作。

清炒荷兰豆做法：

备料：荷兰豆六两，大葱蒜头适量，盐、鸡精、色拉油适量。

1.首先要对荷兰豆进行清洗，并且还要摘掉两边的豆尖和边筋，这样吃起来的口感才不会有渣，然后晾干水之后备用。

2.大蒜拍碎之后剁碎，然后备用。

3.开火烧油，然后放入清水烧开，放入荷兰豆、油、盐等等，让荷兰豆在沸水里面烫一下即可捞出，然后泡在冰水上，食用的口感会更加爽脆。

4.开火烧油之后倒入适量的蒜末，并且把蒜末爆香，再倒入荷兰豆和盐，开大火猛炒。

5.适量的料酒，糖加入锅中，然后炒至荷兰豆变成翠绿色的时候，就可以加入鸡精，迅速的再翻炒均匀之后就可以装盘食用了。

清炒荷兰豆在生活中也是较为常见的一道家常菜，并且吃起来是非常爽脆的，有许多朋友都喜欢荷兰豆这样的口感。除了清炒荷兰豆外，可以用荷兰豆吃炒腊肠，味道会更香，因为腊肠中的油脂可以融化在高温中，然后黏上荷兰豆，更加美味。喜爱美食的朋友不妨自己动手制作一下。

荷兰豆炒虾仁

材料荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒(不用太多)，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐做法虾的处理：

a：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。

b：用纸巾吸吸水。

步骤

1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。

2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。

3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。

4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓匀。

5、 下油锅略炸捞起沥油。

6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。

8、 加2汤匙量的鲜贝露。

9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。

我们知道了清炒荷兰豆用焯水吗以后，我们还可以看看这款美食的制作步骤，这款美食是很多人都爱吃的美食，但是做的时候要注意控制火候，如果火候控制不好，荷兰豆没有做熟，那么吃了对我们身体也是有害处的哟，容易引起食物中毒。