酱油配料表明年

酱油蒸河虾的做法有哪些

文章导读

河虾也是虾类的一种，河虾是河里面比较常见的一种虾类，在夏季的时候吃点河虾很爽口，但是河虾的做法有很多种，在生活中最常见的一种做法就是将河虾用蒸的方式煮来吃，河虾蒸了之后直接沾上酱油后，是一种非常鲜美的食物，在大排档经常可以看到河虾这样的做法，那么这个酱油蒸河虾的做法有哪些呢?

做法一

主要做法：

1.姜蒜洗净后切片。

2.锅中清水烧开。

3.倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，虾体全部透红时捞出沥干水份待用。

4.另起油锅加热。

5.爆香姜蒜。

6.河虾与姜蒜滑炒后加入一勺黄酒-去腥。

8.加入一勺生抽-提鲜。

9.加入一勺老抽-上色。

10.所有调料放齐后滑炒1-2分钟即可出锅。

做法二

红烧河虾是一种老少咸宜的吃法，具体做法是：先将河虾洗净，然后挑去河虾背部的黑线，然后用面和盐搅拌均匀，杀一会儿，就是为了使虾入味，这里值得一提的是，有的朋友将虾的头和尾都去掉，其实这大可不必。

这时可以准备火了，将锅放到炉火上烧热，然后倒入油，注意，这里要热锅凉油。接着将腌好的河虾倒入锅中翻炒，等炸到河虾7、8成熟时均已发黄便可以捞出来了，一定要空干了油，然后欠锅，再倒入适量醋和酱油，再将炸好的河虾倒入锅中，要不断翻腾，这样使河虾均匀的布满锅底。盖好锅盖闷一闷，等河虾全部呈现出红烧的颜色即可，加入适量的白糖、味精和少许料酒，待翻炒均匀，便可以出锅了。这种做法，口味比较重，比较适合于北方人的饮食习惯。

做法三

原 料：

大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

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