卤味鸭爪怎么做呢权衡
2021-04-21 15:42 来源：密山养生网
卤味鸭爪怎么做呢
文章导读
近期将是京津冀相关政策出台的重要时间窗口 老公喜欢吃卤味鸭爪，那么卤味鸭爪怎么做呢!我想学会了制作方法就可以给老公制作了。最近几天老公带我去一家比较正宗的饭店品尝了这道卤味鸭爪，我觉得也是非常正宗的。那么味道极好，所以我也很期待请教老师可以教我制作卤味鸭爪。因为老公平时就喜欢喝酒，鸭爪是非常好的下酒菜，所以给家里人带来很多的方便。感觉外面制作的卤味鸭爪回添加一些防腐剂之类的化学物质，所以我想还是自己制作的比较安全放心吧!
卤味鸭爪怎么做呢
先准备好卤料包：一小把干红椒、两片香叶、一段桂皮、2个八角(又叫大料)、还可以放一些花椒、一个草果、少许丁香。全部装到一个料包里。
将料包放入锅中添一锅水，先开火加热。
另烧一锅水，将鸭爪、鸭脖开水氽烫后转到放了卤料的锅里，锅中加勺老抽，适量盐和糖，放几片姜。大火煮30分钟后，关火，让鸭爪和鸭脖在锅中浸泡整夜，再取出食用，喜欢辣的话可以多放辣椒。
要注意的是卤的鸭爪和鸭脖煮的时间不能过长，要不就太烂没有口感了，所以入味主要靠煮完后浸泡。不要关火后立刻取出食用。
材料
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