把剩下的猕猴桃果酱解决掉计划

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“想找个面包，把剩下的猕猴桃果酱解决掉，正好就看见找个纹果酱面包，并最终决定原方制作成一个大面包，一次性把猕猴桃果酱干掉。

淡淡的紫色仿佛地中海上的一抹霞光在这个早春季节映入我们的眼帘 没有纹刀，也没什么关系，用刀错缝切口也可以，只不过稍微费那么一点点事而已。随意下刀，切缝被拉开后显然不如纹刀切的漂亮，但纹的效果也算是有了。

烘烤成金黄，看起来效果也还算不错。。。。”

食材明细

主料 高筋粉 200克 酵母 3克 盐 1克 细砂糖 38克 奶粉 15克 鸡蛋 38克 牛奶 90克 黄油 20克

辅料 猕猴桃果酱 150克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

猕猴桃果酱面包的做法步骤

1

面团：高筋粉200克，酵母3克，盐1克，细砂糖38克，奶粉15克，鸡蛋38克，牛奶90克，黄油20克馅料：猕猴桃果酱150克

2

将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

3

搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。

4

面团能拉出薄膜。

5

滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

6

面团长大至两倍。

7

分出一个95克的面团，再将其余面团分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

8

将三个相同的面团擀成圆形。

9

放一片在8寸披萨盘中，抹上一半猕猴桃果酱，再放上第二片。

10

抹上剩下的果酱，再放上第三片面团。

11

将95的面团擀成椭圆形，

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错位切缝，

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拉开，放在面团上，捏紧边缘。放在温暖处发酵。

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面团长大至两倍，表面刷蛋液。

15

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。

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表面金黄，出炉。

17

立即脱模。

小窍门

纹面团用纹刀切会更好看。没有纹刀可以用刀错缝切口，也可以切成长条，形成条纹效果。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。