柱候醬的作用
2019-11-14 03:04 来源：密山养生网
柱候酱主要是以大豆和面粉为主，曲，晒等过程制作成的，大豆里面含有植物雌激素，可以更年期妇女调节体内的激素水平，并且可以缓解骨质疏松，更年期综合征等疾病，而且大豆里面含有大量的铁，对正在长身体的小朋友是有好处的 一，柱候酱的营养价值1，柱侯酱的营养价值柱侯酱是佛山传统名特产品之一是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的它以大豆、面粉作原料，經制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类而现代的柱侯酱原料主要为水，非转基因黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠二，柱候酱的功效与作用1、可以给人体补充多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素2、可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松 、可用来调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等三，柱侯酱的食用方法1，柱侯酱适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类2，柱侯酱的食用禁忌切忌同辛辣调料、醋、糖同用：用柱侯酱做调味品的时候，一定要记住，不能同辛辣调料、醋、糖等其他调料共用，因为这些调料会掩盖住柱侯酱的鲜味，使柱侯酱的鲜味无法出来
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