冬天吃什么好冬季滋补菜回味嗜塘藕的做法力量

冬天吃什么好？冬季滋补菜回味嗜塘藕的做法

主料：酿藕条、肉胶

配料：洋葱条、甜豆、青辣椒、红辣椒、姜片、蒜片

调料：鸡粉、盐、味精、香油、烧汁、生粉

制作过程

1.莲藕去皮改刀成片待用。肉胶加香菜梗粒、加少许生粉打起胶待用；

2.藕片拍上一面的生粉、把肉胶酿入两片藕中间、轻轻压均匀待用；

3.干净锅放油烧至5成油温，放入酿好的莲藕炸至定型倒出改刀切成条，待用；

4.甜豆飞水倒出待用、净锅放油烧至6成油温加入改刀好的藕条炸至表皮起金黄色倒出，待用；

5.干净锅放少许油爆香料头放入藕条、甜豆、加入调好的烧汁1勺半、翻匀、勾芡包尾油装碟即可。

美味营养

一场规模不大的“朝鲜美术专场拍卖会” 莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳肴。

莲藕性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。其含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。另外，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。