炸紫薯的做法有哪些节能

炸紫薯的做法有哪些

文章导读

香软可口的紫薯有着丰富的营养价值成分，平日的生活当中，紫薯可以做成紫薯球，还可以做成紫薯粥，而且呢，紫薯的做法有很多种，紫薯的颜色紫紫的，而且咬一口下去感觉就像在吃地瓜一样，香香甜甜的味道让人非常的喜欢，那么关于紫薯的做法是怎样的平日里我们又该如何吃紫薯呢!

用料

主料紫薯2个猪肉馅适量

辅料鸡蛋2个面粉适量淀粉适量

调料食盐适量姜适量料酒适量香油适量葵花籽油适量细香葱适量

香炸紫薯夹的做法

紫薯一般都被美食达人们用于糕点和甜品，俺用它入菜做了一道“香炸紫薯夹”，这属于创新吧?嘿嘿!紫薯与肉馅结合后的味道相当赞哦!

百度关于紫薯的营养与功效如下：

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色或深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

材料集合图

1.紫薯用清水洗净，切除头尾并削去表皮

2.少许白醋倒入清水中，紫薯切厚薄适中的夹刀片(薯片中间不切断)，放入淡醋水中浸泡几分钟后捞出沥干水分

3.生姜、香葱洗净切末，与适量盐、淀粉、料酒和香油一起加到肉末中，肉馅里加少许清水后按顺时针方向搅拌均匀

4.往薯片中间逐一塞入适量馅料

5.碗里打两只鸡蛋与面粉一起调成稠状面糊

6.将紫薯夹生坯分别放入蛋糊碗内

7.炒锅洗净倒半锅葵花籽油烧至六成热

8.油锅内逐一放入挂好蛋糊的紫薯夹，慢火炸至紫薯夹定型后捞出

9.锅内油热再次放进薯参加人数达500多人次夹进行复炸

10.待紫薯夹炸至两面金黄酥脆时盛盘

以下我们就为大家介绍一道简单的炸紫薯的做法炸出来的紫薯香脆可口，而且能松软甜嫩，外焦里嫩的感觉让人觉得非常的好吃，而且呢，对于补充蛋白质和补充维生素有着很好的功效。