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自家制冰淇淋的做法

2020-01-08 00:47 来源：密山养生网

　　文章导读人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养那么，现在我就来介绍下自家制冰淇淋这道菜的做法

　　1.先来张材料图

　　2.1蛋黄打散加糖搅拌均匀（糖分2次加第一次搅匀后再加第二次）

　　.2香草荚纵向剪开，放进牛奶里移至灶上用中火加热，沸腾前熄火（沸腾会使表面产生膜）

　　4.12打至发白就好

　　5.21把牛奶倒进蛋黄糊中混合均匀

　　6.倒回锅里移至灶上，用中火加热用木铲搅拌2- 分钟（不要使其沸腾）

　　7.直至起黏度（木铲上挂一层奶糊，用手指刮一道痕，痕迹不会马上消失）

　　8.1另在一个盆里放入冰水（冰块直接放）

　　9.2倒回碗里拿出香草荚

　　10.把奶糊碗放进装有冰水的盆中用打发器进行打发（我用的是中速）

　　11.使之完全冷却下来再倒入鲜奶油

　　12.如图再次用打发器，打到奶糊有一定的粘稠度（打发混合充分是不会分层，没有冰沙的关键）

　　1 .如果橡皮刮刀上能挂上厚厚一层就是打好了

　　14.倒入容器不要装十分满五六分满就好了（十分满的话，外围已经冻好，但中心部分可能还是液体）放入冷冻柜1个小时以上也可以装在小小的瓷杯里

　　想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道自家制冰淇淋

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