烧肉炒什么好吃

烧肉炒什么好吃？ 文章导读

在平时的饮食中，绝大部分人都很喜欢吃肉，猪肉是人们吃得最多的一种，猪肉的烹饪方法有很多，烧肉是人们最喜欢的制作方法之一，这也是最为传统的一种做法，比如大家熟知的梅干菜烧肉、青菜烧肉、豇豆烧肉等等，换句话说，在烧肉的时候可以搭配上很多菜。

第一、白菜烧肉炒海带

1.备好白菜洗净。

2.海带洗净备用

3.烧肉切块备用

4.适量的蒜头

5.放在锅里一起炒，10分钟左右就好了

第二、烧肉炒春笋

1.烧肉切成片备用；

2.这是朋友家人上山自己摘的春笋，回来焯熟了的样子；

3.把春笋提前泡水一小时左右，然后切适量大小段；

4.锅里热油，下蒜爆香；

5.下烧肉炒香；

6.倒入笋一起炒匀；

7.加适量盐调味；

8.加六月鲜酱油和少许白糖提鲜苦味，炒匀即可！

第三、红烧肉炒生菜

1.将生菜切成小块

2.在烧热的锅中放入红烧肉，放入适量清水翻炒

3.加入盐翻炒

4.放入生菜翻炒

5.加入少许老抽

6.点入香醋

7.加入少许鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

第四、红烧肉

材料

主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），

调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）

做法

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。

5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。