酸辣湯怎么做好吃

　　不少地区的朋友都比较喜欢喝酸辣汤，但是经常在外面喝，很少在家里做，自然就不知道具体的做法和配料是怎样的，其实酸辣汤的配料中可以加上新鲜的豆腐高汤，鸡蛋或者是一些蔬菜，肉类方面可以准备鸡肉或者里脊肉，最好是精肉，能做得更筋道好吃，如果再准备一些葱姜蒜末，就会让酸辣汤变得更加美味方法一 /酸辣汤酸辣汤的制作原料是：豆腐 0克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花 克，酱油10克，猪油 0克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内在鍋內蛋花浮起時即改旺火 ，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可方法二/酸辣汤[菜名] 猪里脊肉 嫩豆腐 高汤 鸡蛋 水发香菇 胡萝卜 冬笋 水生抽 白胡椒粉 醋 淀粉1. 所有食材处理干净2. 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制 . 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散4. 锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出5. 用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤（或者清水，约400ml），加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟6. 倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火7. 一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水）8. 打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花9. 沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀10. 撒上葱花出锅即可