干豆腐炒韭菜该如何来制作呢权衡

干豆腐炒韭菜该如何来制作呢

冯女士被儿子小瑞的一番话逗乐了 文章导读

韭菜的制作方法大多都是配合其他的食材进行小炒，尤其是干豆腐炒韭菜能够很好的保证韭菜的美味，因此喜欢吃韭菜的人可以来尝试一下制作的方法来制作，尤其是干豆腐炒韭菜的制作的方法是很简单的，并且能够保证口感的美味，也能够提供人体所需的维生素，那么干豆腐炒韭菜该如何来制作呢?

主料： 豆腐干 200克 韭菜 250克

调料： 酱油 10克 味精 3克 盐 3克 花生油 50克 香油 10克 各适量

豆腐干炒韭菜的做法：

1. 将豆腐干切成细丝;

2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用;

3. 炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用;

4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。

材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法

一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。

三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。

四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。

六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。

干豆腐炒韭菜的制作的方法虽然是很简单的，但是需要在制作的时候需要注意食材下锅的顺序和小炒的时间，避免出现部分食材出现焦糊，这样会导致整体的食物制作的失败，所以制作的时候要注意好炒的时间和火候的问题，避免时间过长导致制作失败。