十款鸡蛋特色的养生功效料理

经调查，基本百分之八十的百岁老人每天一定食用一个鸡蛋，或者吃含有鸡蛋的食品，这就是他们健康长寿的秘诀。因为鸡蛋中含有丰富全面的营养价值，可以说是一个理想的营养仓库，所以大家也要养成每天一个鸡蛋的好习惯哦。

鸡蛋的保健功效

鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为 完全蛋白质模式 ,被人们誉为 理想的营养库 . 对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作 理想的营养库 ,营养学家称之为 完全蛋白质模式 .不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。 如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。

六、法式焦糖炖蛋

材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个

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