老陕西土豆粉的做法

土豆粉这是很受人欢迎的一种食品，由于其口感爽口而且对我们人体有好处而受到人们的欢迎。土豆粉中含有丰富的淀粉能够有效的达到果腹的目的，土豆粉中具有的营养物质还有着美容养颜、润肠通便的作用。老陕西土豆粉就是很有名气的一种食品，下面就来介绍一下老陕西土豆粉的做法。【准备食材】土豆粉条200克，老坛酸菜200克，五花肉200克，小葱2根，姜10克，蒜4瓣，干辣椒花椒各5克，五香粉 克，生抽少许，酱油少许，盐1勺半，鸡精1勺。1、提前将土豆粉条放入凉水中泡 个小时，用凉水泡的好处是让土豆粉最好地保持它的原汁原味，而且非常有韧性。2、老坛酸菜放水里泡一泡洗干净沥干水分。这样把它的盐味冲淡一些，因为老坛酸菜都比较咸。 、将五花肉切成薄片，加入少量盐、生抽和五香粉腌制5分钟。用五花肉炒出来有一些肥肉的香味，如果不喜欢肥肉可以用纯瘦肉代替。4、将酸菜切成小块备用，由于这个菜是需要慢慢炖的，所以不需要切得太小。5、葱切成葱末，姜和蒜切成小块备用。6、锅中放油，下入腌制好的五花肉翻炒2分钟后盛出备用。7、锅中放油，放入姜块、蒜、干辣椒和花椒颗粒炒出香味来。8、将酸菜放入锅中，翻炒2分钟。9、将炒好的五花肉放入锅中，将泡好的粉条放入锅中，加入淹没过食材的清水。10，大火烧开后，小火慢炖10分钟，让食材之间的味道充分融合。11、加入1勺盐、1勺鸡精，少量酱油，撒入切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅享用。晶莹剔透的土豆粉条掺入了肉和酸菜的酸爽和清香，而酸菜也在炖制的过程中融入了肉的肉香味道同时咸味也比较合适，整个菜非常开胃下饭，真心特别的好吃。份量: 湿土豆粉条 400克青辣椒 个花椒粉 1克凉拌酱油 50克味精 1克番茄 1个葱 15克胡椒粉 1克食用油 50克准备时间：10分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：25分钟土豆粉丝在清水里捞一下，葱姜切丝，番茄切片，青椒切条。炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜丝，煸炒出香味，放入土豆粉翻炒到水分略干，加入盐、凉拌酱油、胡椒粉、花椒粉、放入番茄、青辣椒，和少量的水，略煮一煮，入味。关火。加入味精，拌匀，盛出装盘即可。1.将买来的土豆粉用水泡开备用2.将花生米入油锅炸至金黄后捞出备用 .将小葱、香菜切末，将榨菜切丝备用4.将豆皮切丝备用5.生菜洗净备用6.将油烧热倒入调好的辣椒油中炸香备用。7.将麻辣香锅料入油锅中炒香后加水，放入土豆粉和豆皮煑开。8.放入蔬菜煮开9.将小葱、香菜末、榨菜等料放入容器中，倒入适量的香油、酱油、醋、胡椒粉、麻油、盐

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