酱肉调料配方大全明年

酱肉包的具体做法

文章导读

 说到吃，大家一定知道酱肉包吧，想想都会流口水呢。现在这社会，可只会吃那可不行，你得会做。无论你是青春美少女，你也会有为人妻的那一天，还是风流倜傥的小伙子，你也有为人父的那一天，不管怎样你都要会一道拿手好菜呀。那么今天我们就来给大家详细的讲解一下酱肉包，这个听着都会流口水的食物的做法。

 1、酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。

 2、饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。

 3、先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。

 4、做发面面食，通常需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大，排气造型后再经过发酵才开始蒸制。不过今天做的包子是一次发酵法。既简单又省时，而且效果也好。省去了一次发酵的时间和发酵后排气揉匀的步骤，这样直接法做出的包子更光滑。

 以上我们详细给大家讲解了酱肉包的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么现在大家就可以准备好食材动起手来，为自己的家人，亲朋好友做上一道美味的酱肉包吧，快快让他们尝尝你的手艺吧！

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