牛排的營養價值及功效

　　人们日常生活中经常食用的肉类有鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉和牛肉等，有些少数名族以牛肉、羊肉为主西餐中大多配有牛排，许多外国人以牛排为主要食物，不仅仅是地区习惯，主要是牛排的营养价值及功效都非常的高一起来了解下牛排的营养价值及功效都有哪些吧~一、营养价值1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑 .牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源4.牛肉还含肉毒碱二、食用功效1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗三、适用人群一般人群均可食用适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用四、禁忌人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃