雜糧怎么做好吃

　　五谷杂粮对于身体来说不仅是需要，而且是如今很多中老年人喜爱的倣，尤其是对于一些血压高、血脂稠的人来说，杂粮也更有利，但是杂粮怎么做好吃呢杂粮也就是我们所说玉米、小米等粮食，一般大家选择的做法就是玉米面粥、煎饼、小米粥等等，还可以再配上黑米、花生等做成八宝粥玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊邊倒邊攪拌，待粥開后再多煮一會兒就成了粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等 二、杂粮小点心：小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等 三、杂粮入菜：主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量制作过程：1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用 、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可 小米排骨主料：精排骨(500克)、小米(250克)配料：葱、姜、花雕酒(葡萄酒也可)、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油制作过程：1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左右的排骨段，然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，可以按照自己的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用2、干小米要用水泡透拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上小米4、放入蒸锅，旺火蒸大约 0分钟即可出锅