排骨餡包子

　　排骨馅包子，顾名思义，就是一种用排骨为馅料制作而成的食物排骨馅包子虽然并不是一种常见的包子，但是其口感却是非常好的，也因此获得了很多人的欢迎当然了，想要制作出好吃的排骨馅包子，也是需要烹饪者掌握一定的技巧的下面，就為大家介紹一下排骨餡包子的做法一、食材明细排骨馅大包子是一道面食，主要原料为面粉等排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴主料：猪肋排600克 发面团600克辅料：卷心菜200克 木耳50克 粉条50克调料：老抽25毫升 料酒15毫升 黄酱40克 花生油25毫升 葱 0克 姜15克 盐5克 胡椒粉2克 味精 克二、制作步骤1、排骨从冰箱里拿出来自然化冻2、过热水淖5分钟 、将淖好的排骨捞出来4、放入料酒、老抽、黄酱调匀5、放入姜末调匀，腌制60分钟6、将卷心菜洗净，切碎7、将木耳浸泡洗净，切碎8、粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀9、倒入腌好的排骨中，调拌均匀10、放入葱末11、放入盐、胡椒粉、味精调匀12、面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟1 、揉匀，搓成长条14、切成均匀大小的剂子15、将剂子按扁16、擀成椭圆形面皮17、放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开蒸40分钟，焖 分钟出锅18、稍晾即可享用三、制作技巧排骨洗净后，放入锅中淖5到10分钟，为了让排骨断生盛出来稍晾，再添加料酒、老抽、黄酱腌制的时间最少1小时腌制一夜更加入味