糖油餅的糖面怎么做

　　糖油饼是一种比较常见的家常食物，主要是用面粉、糖和盐经过制作而成，糖油饼味道香甜，深受很多人的喜欢，由于地区的不同，在制作糖油饼的时候，方法也会有一些区别的在制作糖油饼的时候，一定要把里面的糖面做好，如果糖面没有调好，就会出现比较干或者比较稀的情况，就影响到糖油饼的口感面粉、盐、糖制作步骤：1.把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中把鹽，糖，無鋁泡打粉放入面粉中打成絮状放入一个鸡蛋揉成面团，这样油饼的面团就和好了现在开始做糖面，先把红糖倒少许水化开，再放入少量面粉，边搅边放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉2.和成偏稀点的状态就好了和成偏稀点的状态就好了糖面发好后，把面团揉一下放在案板上擀开，擀的不要太薄，否则炸出来会发硬上面抹上糖面，抹匀切成小块先炸糖面再炸反面，两面金黄就炸好了小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉 00克、 水ml、 油10ml 、面团1 0克、 绵白糖40克 、面粉5克1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟2.十分钟后再次折叠，也饧10分钟饧好的面团取出，称出1 0克，剩下的平均分四份，1 0克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉.揉好的糖面平均分四份将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出1.标准粉的筋性更小点，比普通面粉做出的油饼更蓬松2.面团水分比较多，不用过久的揉，只需要反复折叠和松弛就行 .糖面也可以用红糖替代绵白糖，风味会不同