烤鴿子配方0

　　鸽子是一种营养价值非常高的食物，尤其是对于怀孕女性来说，吃鸽子肉不仅可以补充身体营养，并且吃鸽子的眼睛还有助于让胎儿的眼睛成长得更加明亮在吃鸽子的时候，大家最常见的方法莫过于鸽子汤，但是烤鸽子也可以让鸽子发挥出独特的味道而在烤鸽子的过程中，还需要遵循以下配方調味料： 美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油(比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替)50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克(此为10只鸽子用量)1、先将鸽子宰杀，去头放血(比直接买的光鸽口感好)，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处 、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局分钟(根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟)5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉)，放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成调味料： 沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王 0克，味粉50克(此为10只鸽子用量)制作： 1、活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗，除去腥味2、把调味料均匀抹在鸽子身上，重复几遍(使其均匀入味)，放置腌渍15分钟备用 、先用油纸包裹住鸽子，然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭(同做法一中步骤4)火局分钟(最多25分钟)4、烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉烤分钟即可注：做法一的口味略有酱油香，做法二主要突出干香味，两种做法口感同样干香，口味略有不同