家庭做餅干的簡單方法

　　现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小零食，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干等，但是人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油下面教给大家一些可以在家庭做饼干的简单方法，让大家在家里就可以做自己喜爱的饼干一、主料：低筋面粉2 0克、黃油150克1、準備好所有的材料，黃油室溫軟化備用2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下 、黃油里面加入細砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發的時候細砂糖飛濺出來4、用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)6、分 次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻7、攪拌好的面糊是這樣的8、再加入蔓越莓干攪拌均勻9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時左右1 、冷凍好后，拿出來切片(約0.7厘米厚，厚度看個人喜歡)排放在烤盤，注意間距(如果您的烤盤不是不粘的，請鋪上一層錫紙再放餅干)14、烤箱175度預熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅作參考)15、烘烤的過程中要注意，如果餅干已經上色說明快可以了，要注意時間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒多久就已經上色了，還剩下很多時間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當降低溫度16、烘烤到金黃色就可以出爐了17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了三、注意事項1、黃油不要融化成水哦~否則打發不了的，軟化至手指可以輕松戳動就可以了2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發黃油，直接攪拌均勻就可以了 、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團混合4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話，可以利用家里現有的包裝盒或其他工具進行整形，再放入冰箱冷藏一個小時以上;還可以直接把面團搟開，用餅干模具印出圖案5、烘烤時間和溫度僅作參考，根據自家烤箱調節6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲存即可