西瓜特別紅怎么回事
2019-12-03 12:56 来源：密山养生网
在人们的印象当中，西瓜这种水果外皮都是绿色的，而且上面会有黑色的斑纹，大部分都是呈现椭圆形，也有一些种类是圆形将西瓜切开之后，里面就是红色的果肉，一般经常吃的西瓜果肉虽然有一些红，但绝对不是大红色，是浅红色那么问题来了，有一些西瓜的果肉是深红深红的，这到底是怎么回事?1.红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽;黄瓤则含各种胡萝卜素;白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中2.溫度色素的形成与温度有关同一品种在不同季节栽培，由于果实发育期所处的温度不同，瓜瓤的深浅有一定差别另外，果实的向阳面较着地面(阴面)着色较好，这是因为果实阳面的温度高于阴面之故红瓤西瓜品种，其果肉颜色受茄红素的含量所支配在秋季栽培条件下，因为西瓜变瓤期瓜气温较低，影响红瓤品种中所含茄红素的形成，致使瓤红色变淡 .这种黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种瓜小，最大只有 公斤，含糖量高而均匀，入口即化，河南其他地方目前还没有种植这个品种这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有 天，一年可收两茬，亩产 000公斤4.然后边缘就如同吃水果罐头的口感，比红瓤西瓜皮薄，中间方位和红瓤西瓜差不多，另外黄瓤西瓜汁液较少，味道甜美
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