紅薯有作為紅薯第一菜要怎么吃才好

　　众所周知，红薯的营养十分丰富然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜 排行榜 中，红薯也一举夺魁下文做了具体介绍，天天养生带大家一起来看看

　　红薯内物质有效防癌

　　众所周知，红薯的营养十分丰富然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜 排行榜 中，红薯也一举夺魁

　　癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程红薯被专家称为营养最均衡的保健食品

　　而红薯中独有的脱氢表雄酮 一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿

　　冬天烤红薯不能带皮吃

　　时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出 糖油 红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去

　　专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒

　　吃红薯必须注意时间和方法

　　1、红薯不宜生吃

　　因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的 气化酶 被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉

　　2、红薯搭配吃好

　　如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生

　　3、红薯最好中午吃

　　这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收