巧克力粉外鼓励

1张图片

“又好看又好吃的三色吐司，可以一次性尝到三种口味”

食材明细

主料 高筋面粉 320g 盐 2g 炼奶 20g 稠酸奶 35g 抹茶粉 3g

辅料 奶粉 30g 酵母 3g 牛奶 160g 黄油 30g 巧克力 3g

其他口味其他工艺数小时耗时简单难度

奶香浓郁的三色吐司的做法步骤

1

先把所有材料准备好

2

除了黄油和抹茶粉，巧克力粉外，先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶

3

启动和风程序

4

搅拌2的时候加入黄油

5

搅拌4揉完以后，把面团拿出来，平均分成三个面团

6

有两个面团分别加入抹茶粉和巧克力粉揉均匀

7

三个面团搓成差不多长的条状

8

三条面条一端捏紧，开始编麻花辫

9

编好后，后端也捏紧

10

放回面包桶里

11

按启动，继续进行发酵；发酵完成后自动进入烘烤模式

12

烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片即可

小窍门

1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团

季中可能生产20%左右。ZARA的供应和需求匹配得比较接近2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉

3.我用的是箬竹抹茶粉，法芙娜巧克力粉，想颜色好看就要用好的材料

3.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整