花生油渣用途是什么

食用油是我们平时必不可少的东西，随着科学的不断进步，食用油种类是非常多的，有大豆油，有菜籽油，还有花生油，不同种类的油，对人体所具有的作用也是不同的，很多地方有吃花生油的习惯，尤其是广西的来宾，大多数的家庭都会种植花生，很多人平时会用花生榨油吃，花生油渣用途是什么呢?花生油渣用途是什么?花生渣是花生榨油后的残余部份，它含有很丰富的粗蛋白和残留油分，因而营养价值较高。可以食用，也可以打成粉熬粥，放点糖打碎吃，还可以磨粉与牛奶冲着喝，就是花生牛奶，脂肪含量低，减肥最爱。另外把花生渣加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果，特别是在养猪方面，花生饼对于猪可消化能为 400~ 500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和 8一42%的粗蛋白质。也是鸡.鸭.鱼等牲畜饲料和植物等好肥料。也可以当饲料，可以卖给养猪场，也可以用花生渣酿制发酵酱油：(一)原料处理 把过滤后的花生仁渣放在吊袋内滤去水份，便成为一团团的湿花生渣，按湿花生渣70%，粗麸皮25%，面粉5%的比例制成混合花生蛋白料。(二)浸润蒸煮 将拌匀浸润后的混合料，用手捏握见指缝滴水而不流水，甩地松散不沾结时再一层层进入蒸笼蒸煮，园气一层上一层料，上满笼园气后再蒸1小时，停火后焖1.5小时，原料即成熟。(三)接种制曲 将蒸好的原料摊凉至40摄氏度按原料用量的0.04%接种翠徽牌酱油曲精，然后摊至 4—— 6摄氏度，经18小时料温升至 8摄氏度;待曲料上出现菌丝并有曲香味时，进行一次翻曲，同时开窗换气降温，将曲料堆摊为2—— 厘米厚，使料温不超过 9摄氏度，培曲 0小时后料温不再上升，曲面布满菌丝，再过 0小时，曲面呈黄绿色，且有曲香味时即可出曲。(四)保温发醇 将制好的曲充分与饴糖拌匀，泼入曲料重量50%的60摄氏度盐水拌匀放入发酵缸中，在缸面撒2—— 厘米厚的食盐，盖好缸盖，保持料温55——60摄氏度，发酵11天成熟酱胚。(五)浸泡淋油 发酵成熟后的酱胚加入80摄氏度以上的三淋油，浸泡4小时放出二油;淋出的头油和二油合并在一起，经调配后即为成品发酵油;最后加水淋三油，回收酱糟。三油可作为回糟水，用于下一批生产的第一次浸泡。(六)杀菌灌装 将发酵酱油抽入冷热缸内，在95摄氏度条件下保持15分钟即可达到杀菌目的。然后灌瓶、封口、验油、贴标、包装入箱。

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