它被誉为万寿果芽明年

它被称为“水中人参”，男人吃它益肾固精，女人吃它美容养颜

地上的人参大家都知道，但是如果问你水中的人参你知道吗？

我们先来说说它的俗名，叫鸡头实。《本草经百种录》中记载：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”

这段话概括起来有两个意思，第一，鸡头实是脾肾双补的药；第二，一般补脾和补肾的药药效性质是相反的，但是鸡头实却兼而有之，非常难得！中医把脾看做先天之本，把肾看做后天之本，所以，鸡头实的补益作用一般的中药材很难见到！

接下来我们说说“水中人参”的学名，叫做芡实。《本草新编》中记载：“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。”

这段话概括起来也是两个意思：芡实不但能补阴还能添精；不但能添精还能涩精以补肾。所以男人们可以经常吃一些以滋补身体！

为什么说女人吃芡实能美容护肤呢，现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢！！

芡实含淀粉极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。

在补中益气方面，芡实与大家更加熟悉的莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用更强，除了滋养强壮外，还适用于慢性泄泻和小便频数等治疗

芡实虽然是“水中人参”，但是也有饮食禁忌。比如在《随息居饮食谱》中记载："凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。"

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