可可红莓蛋糕卷的做法

文章导读想要活得快乐，首先我们得有一个健康的身体，而维护健康需要从饮食上下点功夫，在平时生活中我们应认真对待一天三餐，可可红莓蛋糕卷的做法简单，一点都不麻烦，对于想要健康又怕麻烦的人来讲是个好选择。

1、制作可可蛋糕卷，准备材料如图

2、蛋黄和蛋白分离到2个无油无水的盆里

、蛋黄打散加入糖搅拌均匀

4、加入牛奶、玉米油搅匀

5、低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛进入蛋黄糊内

6、快速翻拌均匀，可可蛋黄糊完成啦，放一边备用

7、蛋白内放入塔塔粉，用打蛋器低速打至鱼眼泡放入25g糖

8、打至细腻泡沫略带纹路时加入25g糖，继续搅拌

9、打至硬性发泡，蛋白糊就完成了

10、将蛋白糊1/ 倒入可可蛋黄糊中

11、翻拌均匀后，将2/ 的蛋白糊倒入，继续翻拌

12、翻拌均匀，可可蛋糕糊完成，烤箱预热180度

1 、模具铺好烘培纸或锡纸，将可可蛋糕糊倒入，用力震几下

14、上下火180度，中层，20分钟，烤完用牙签测试烘培程度，如图将烤放在模具上，翻过来去除模具和烘培纸，再利用烤将蛋糕翻过来放在烘培纸上，晾凉备用

15、制作红莓奶油，准备材料如图

16、淡奶油打发至有明显纹路

17、红莓打成泥，根据自己的口味加入适量的糖，倒入淡奶油中，翻拌均匀

18、将红莓奶油涂到蛋糕上，末尾空出来一点

19、开始卷，跟卷寿司一样，最里面时用手或擀面杖压紧后再卷，奶油放太多时忽略，卷紧后放冰箱冷藏一小时定型

20、定完型后切块，淋上焦糖酱，开动吧

看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，可可红莓蛋糕卷的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。

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