麻辣黑魚的做法

　　由于在黑鱼中的营养成分和营养价值都十分的高，所以黑鱼受到了广大朋友们的喜欢而黑鱼与其他鱼产品都一样，具有一股强烈的腥味，所以在制作黑鱼的过程中，最主要的事情就是去心对于一些口味比较重的地区的人们来说，他们会更喜欢吃麻辣黑鱼，因此麻辣黑鱼的做法又是什么呢?主料 黑鱼500g 绿豆芽200g辅料 油适量 盐适量 酱油适量 黄酒适量 花椒适量 红辣椒适量 豆瓣酱适量1.黑鱼一整条2.切成鱼片 .放蛋清，黄酒，生粉，盐，酱油上浆4.抓匀后放置 0分钟5.新鲜绿豆芽6.去根，洗净7.花椒，新鲜红椒准备好8.起油锅，绿豆芽炒一下9.豆瓣酱，红椒，花椒炒一下10.放水烧开11.绿豆芽铺底准备好12.鱼片一片片滑入，烧熟1 .放点调料，出锅鱼片一定要上浆，才嫩，才好吃黑鱼，在中国各大水系均有分布，朝鲜半岛和日本亦有分布其骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高作为药用，具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用 1.解毒去热 黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 2.利水消肿 黑鱼肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效 .补脾益气 常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好 4.增强抗病力 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g，脂肪1.4g，热量 84.6kJ，钙57mg，磷16 mg，铁0.5mg，硫胺素0.0 mg，核黄素0.25mg，尼克酸2.8mg尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等，食药俱佳1、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等多种矿物质，营养价值非常高2、黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用 、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力