牛肉餡餅的面怎么和

　　牛肉馅饼是一种味道香郁、口感独特且营养均衡丰富的小吃，在北方地区，甚至会将其当成主食牛肉馅饼的馅料主要是用牛肉制作而成的，除了牛肉之外，还可以搭配白菜、大葱等菜使其味道更香当然，除了调馅，和面也是制作牛肉馅饼比较重要的步骤那么，牛肉餡餅的面要怎么和才會使其比較好吃呢一、牛肉馅饼简介牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物也用于对营养不良、健脾开胃的调理二、制作方法1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约 0度的温水2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩 、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好大约每500克面粉，放 50克左右的水4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了7、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了三、注意事项和馅饼面，要用温水和，面才柔软又筋道和馅饼面全程不用手和，只用筷子