从保姆用敌敌畏毒杀老人看食品农残检测问题区域

日前，广州一名保姆随身带针筒、敌敌畏等，给70岁的老太喂了勾兑有安眠药和敌敌畏的肉汤，并注射毒肉汤将老人毒杀。在生活中，除了这种蓄意为之的饮食中毒事件，我们平时食用的果蔬农药残留超标现象也屡见不鲜，为了保障我们的人身安全，针对食品农残问题的检测手段不容忽视。

到目前为止，世界上化学药物年产量近200万吨，约1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类药物。农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。日积月累，会对人体造成严重的威胁。

为了避免农药残留给我们带来的危害，我们该怎么做呢？首先，我们可以对农作物本身的农药残留进行一定的控制。栽培农作物时我们可以采取生物防治，充分发挥田间天敌控制害虫进行防治。首先选用适合天敌生存和繁殖的栽培方式，保持天敌生存的环境。比如果园生草栽培法，就可保持一个利于天敌生存的环境，达到保护天敌的目的。其次要注意，农作物一旦发现害虫为害，应尽量避免使用对天敌杀伤力大的化学农药，而应优先选用生物农药。

想要解决农药残留问题，还须从根源上杜绝农药残留污染。中国已经制定并发布了七批《农药合理使用准则》国家标准。准则中详细规定了各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、使用次数、安全间隔期等技术指标。另外，加强《农药管理条例》、《农药合理使用准则》、《食品中农药残留限量》等有关法律法规的贯彻执行，加强对违反有关法律法规行为的处罚，是防止农药残留超标的有力保障。《农药管理条例》对加强农药生产、经营和使用的监督管理有很重要的作用，这在一定程度上保障了农产品质量和人畜安全，其中加强农药使用的监督管理也对日常生活中利用农药进行犯罪活动的行为有所遏制，避免类似保姆毒害老人的事件发生。